Anhaltende

Sachsen-Anhalt besitzt ausgezeichnete Böden für die Landwirtschaft, vor allem in der Magdeburger Börde. Daher wird hier eine große Vielfalt landwirtschaftlicher Erzeugnisse angebaut, häufig Zuckerrüben, aber auch viele Gemüsesorten. Die Gebiete im Norden des Bundeslandes wie Altmark, Fläming, Anhaltund Magdeburger Bördebesitzen ähnliche Regionalküchen wie das benachbarte Niedersachsenund Brandenburg. Im Harzentwickelte sich auf Grund der landschaftlichen Gegebenheiten eine eigenständige Küche mit Spezialitäten wie dem Harzer Käse und verschiedenen Wildspezialitäten. Die Kochkunst des Südens des Landes lehnt an die Küche des benachbarten Thüringenan.

bekannte Speisen und Getränke

• Garley Bräuaus Gardelegen- die älteste Biermarke der Welt
• Altmärker Spargelaus Gardelegen und Umgebung
• Halberstädter Würstchenaus Halberstadt- die ersten in Dosen verkauften Würstchen
• Halloren-Kugelnaus Halle (Saale)
• Hasseröder Bieraus Wernigerode
• Fischvom Arendseein der Altmark
• Wildaus dem Harz
• Harzer Käse
• Schierker Feuerstein, ein Schnapsaus der Ortschaft Schierkeim Harz
• Weinvon Saaleund Unstrutwie beispielsweise der Rotkäppchensekt, welcher aber teilweise nicht mehr in der Saale-Unstrut-Regionangebaut wird
• Konditoreiwarenwie beispielsweise Baumkuchenaus Salzwedelin der Altmark.
  
• Burger Knäcke- Knäckebrot aus Burg

Kuriositäten

Es gibt aber auch einige Kuriositäten in der sachsen-anhaltischen Küche. Eine Kuriosität ist der Milbenkäseaus Würchwitz. In Dessauwird als typisch anhaltisches Gericht süßer Milchreis mit Bratwurst zusammen gegessen.

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