Dehydration

Der Begriff Dehydrierung (v. griech. ????, ?????? hydor, hydatos Wasser) beschreibt allgemein den Vorgang des Entzugs von Wasserstoff. Von der Dehydrierung muss die Dehydratationunterschieden werden, die ebenfalls chemisch und medizinisch einen Verlust von Wasser beschreibt.

Benutzt wird der Begriff in der Chemiefür die Abspaltung von Wasserstoff, biochemischhäufig durch Dehydrogenasen. Bei diesem Prozess wird Energie freigesetzt.

In der Organischen Chemiewerden zum Beispiel Kohlenwasserstoffewie die Alkanedurch Dehydrierung zu Alkenen. Die gegenteilige Reaktionist die Hydrierung.

Medizinischbezeichnet der Begriff einen Prozess, bei der dem Körper Wasser entzogen wird, therapeutisch vor allem bei der Behandlung von Ödemen. Ein nicht-therapeutische Dehydrierung (Exsikkose) ergibt sich z.B. durch den Konsum von Alkohol.

In der Lebensmittelproduktionwird durch die Technik der Dehydrierung beispielsweise Milchpulverhergestellt.

Siehe auch: Chemie für die Schuleca:Deshidratació cs:Dehydratace en:Dehydration es:Deshidratación fr:Déshydratation he:???????? it:Disidratazione nl:Dehydratie pt:Desidratação zh:??

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