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Bild:Halit-Kristalle.jpg Steinsalzkristalle Bild:Speisesalz.jpg Kochsalz |
| Allgemeines
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| Name | Natriumchlorid
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| Andere Namen | Kochsalz
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| Verhältnisformel | NaCl
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| CAS-Nummer | 7647-14-5
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| Kurzbeschreibung | weißes Pulver
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| Eigenschaften
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| Molmasse | 58,44 g/mol
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| Aggregatzustand | fest
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| Dichte | 2,165 g/cm³
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| Schmelzpunkt | 801 °C
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| Siedepunkt | 1465 °C
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| Dampfdruck | - Pa(x °C)
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| Löslichkeit | gut in Wasser (356 g/L bei 0 °C, 359 g/L bei 25 °C)
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| Sicherheitshinweise
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| Gefahrensymbole
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| R- und S-Sätze |
R: -
S: -
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| MAK | nicht festgelegt
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| LD50 (Ratte oral) | 3000 mg/kg
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| sonstiges | Ist bei Nahrungsaufnahme in großen Mengen gefährlich, kann bei Berührung Nase, Haut und Augen reizen
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| Thermodynamik
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| ?fH0g | -181,42 kJ/mol
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| ?fH0l | -385,92 kJ/mol
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| ?fH0s | -411,12 kJ/mol
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| S0g, 1 bar | 229,79 J/(mol · K)
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| S0l, 1 bar | 95,06 J/(mol · K)
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| S0s | 72,11 J/(mol · K)
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheitenverwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
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Natriumchlorid (Kochsalz) ist eine ionischeVerbindungaus Natrium- und Chlorid-Ionen. Es gehört zu den Salzen, die Formeleinheitlautet NaCl.
Natriumchlorid ist in der Natur in großer Menge vorhanden, teils gelöst im Meerwasser, teils als mineralischesSteinsalz(Halit) in unterirdischen Salzstöcken. Wenn ein Salzstock im Gebirge an die Oberfläche austritt, kann ein Salzgletscher entstehen.
Da Natriumchlorid der wichtigste Mineralstofffür Menschen und Tiere ist (der menschliche Körper enthält etwa 0,9% Salz und verliert täglich 3-20 Gramm), wurde es schon in vorgeschichtlicher Zeit gewonnen und blieb lange Zeit ein teures Handelsgut.
Nutzung
- Als Speisesalzwird Natriumchlorid zur Würzung von fast allen Speisen (wenn auch in sehr unterschiedlichen Mengen) benutzt. Es ist für den Menschen lebenswichtig.
- Große Mengen an Salz werden als Streusalz(Auftausalz) im Winter verwendet. Der Effekt der Schmelzpunkterniedrigungwird im Labor auch bei der Bereitung von Kältemischungengenutzt.
- Natriumchlorid ist ein wichtiger Rohstoff für die chemische Industrie, insbesondere zur Gewinnung von Chlorund Natriumhydroxidin der Chlor-Alkali-Elektrolyse.
- Als Regeneriersalzfür Geschirrspülmaschinen und bei Wasseraufbereitungsanlagen.
- Eine 0,9%ige Lösung von Natriumchlorid in Wasser wird in der Medizinals physiologische Kochsalzlösungzur Auffüllung des Blutvolumensverwendet; sie ist isoosmotisch mit dem Blutplasma.
- Zur Konservierung von Lebensmittel, z.B. Pökelfleisch, Einlegen von Fisch usw.
Weiterführende Informationen
- Steinsalz: mineralogische Eigenschaften von Salzkristallen (Halit)
- Speisesalz: physiologische Bedeutung, Verbrauch und Handel
- Salzbergwerkund Saline: Darstellung verschiedener Arten der Salzgewinnung und deren Geschichte
- Natriumchlorid-Struktur: Beschreibung der Kristallstruktur
Weblinks
- Streusalz
- Hazardous Chemical Database (englisch)(weitere Infos)
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| Commons: {{{2|category:Salt}}} ? Bilder, Videos oder Audiodateien
| bg:??????? ??????
ca:Clorur sòdic
cy:Halen
da:Natriumklorid
en:Sodium chloride
es:Cloruro sódico
fr:Chlorure de sodium
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