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Nierengumma

Kaschu = Cashew
Bild:Koeh-010.jpg
Cashewbaum (A. occidentale), Illustration aus Koehler 1887
Systematik
Abteilung: Bedecktsamer(Magnoliophyta)
Klasse: Dreifurchenpollen-Zweikeimblättrige
(Rosopsida)
Unterklasse: Rosenähnliche(Rosidae)
Ordnung: Seifenbaumartige(Sapindales)
Familie: Sumachgewächse(Anacardiaceae)
Unterfamilie: Anacardioideae
Gattung: Kaschus(Anacardium)
Art: Kaschu
Wissenschaftlicher Name
Anacardium occidentale
L.
Bild:Cajubaum.jpg
Cashewbaum

Der Kaschu (Anacardium occidentale), auch Acajoubaum genannt, ist ein zur Familieder Sumachgewächse(Anacardiaceae) gehöriger Baum, wächst in tropischemKlimaund trägt Kaschuäpfel und Kaschukerne. Wesentlich öfter verwendet man die Schreibweise Cashew. Portugiesenentdeckten diesen Baum als erste Europäer im Nordosten Brasiliens. Kaschu leitet sich über den portugiesischenNamen Caju oder auch Cajueiro aus dem indianischenTupiAcaju "Nierenbaum" (wahrscheinlich wegen der Form der Kerne) ab.

Inhaltsverzeichnis

  • 1 Nutzung des Kaschubaumes
    • 1.1 Kaschuapfel
    • 1.2 Cashew-Schalenöl
    • 1.3 Cashew-Nuss
  • 2 Literatur
  • 3 Weblinks

Nutzung des Kaschubaumes

Kaschuapfel

Kaschubäume besitzen einen fleischig verdickten Fruchtstiel (Arillus), der ca. 5 bis 10 cm lang ist und birnen- oder paprikaförmig aussieht. Diese Scheinfrucht, die Kaschuapfel genannt wird, ist bei Reife gelborange bis rot gefärbt und wird zu Fruchtsaftund Marmelade(Konfitüre) verarbeitet. Kaschuäpfel sind nicht sehr geschmacksintensiv, süßsäuerlich, ein wenig apfelartig und enthalten viel Vitamin C. In Brasilien wird aus den Kaschuäpfeln ein Getränk namens Cajuínahergestellt, dem eine medizinische und rituelle Wirkung zugesprochen wird.

Cashew-Schalenöl

Cashew-Schalenöl wird aus dem mittleren Teil der Fruchtwand der Cashewfrucht gewonnen. Es wird industriell und medizinisch genutzt. Es soll Holz und Papier vor Termitenfraß schützen und bei Warzen und Hühneraugen wirken. Aus dem Cashew-Schalenöl wird jedoch auch ein hitzeresistentes Gummisowie technische Harze hergestellt.

Cashew-Nuss

Am Fruchtstiel sitzt die eigentliche Frucht, die ?Elefantenlaus? genannt wird und die Kerne beinhaltet, die meist unter dem englischen Namen als ?Cashew-Nuss? weltweit gehandelt werden. Sie sind roh ungenießbar und werden daher geröstet und gesalzen angeboten.

Cashew-Frucht

Cashew-Frucht: oben der rote Arillus, unten der Cashew-Kern.

Literatur

  • Nadja Biedinger: Die Welt der Tropenpflanzen. DUMONT monte Verlag, Köln 2000, ISBN 3770152948

Weblinks

Bild:Commons-logo.svg
   
 Commons: {{{2|Anacardium occidentale}}} ? Bilder, Videos oder Audiodateien
  • www.genuss-in-nuss.de/Abbildung der Frucht und der enthaltenen Cashewnuss
  • www.kochatelier.de/Warenkunde: Cashew-Kerneen:Cashew

et:Lääneanakard fi:Cashewpähkinä fr:Anacardier gl:Anacardio ja:??????? pt:Cajueiro (árvore)

Von "http://de.wikipedia.org/Kaschu"



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