Saccharopinurie

Saccharimetrie, abgeleitet von Saccharose, dem chemischen Oberbegriff für Zucker, ist ein optisches Verfahren, um chemische Konzentrationenzu bestimmen.

Das Verfahren beruht darauf, dass bestimmte Stoffe, etwa die meisten Zucker, in Wassergelöst ein optisches Drehvermögenbesitzen. Dies äußert sich dadurch, dass linear polarisiertesLichtbeim Durchgang durch die Lösungseine Polarisationsebenedreht. Diese Drehung ist proportionalzur Länge des Lichtweges durch die Lösung und Konzentration des Stoffes: α = α₀cl; hierbei ist α₀ eine Stoffkonstante, c die Konzentration und l die Länge des Lichtweges durch die Probe.

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