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| Dieser Artikel befasst sich mit der Aminosäure Serin, für Orte gleichen Namens siehe Serin (Begriffsklärung)
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| Strukturformel
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| Allgemeines
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| Name | Serin
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| Abkürzung | Ser, S
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| essentiell | nein
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| Restname | ?
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| Andere Namen | 2-Amino-3-hydroxy-propan-1-säure
?-Amino-?-hydroxypropionsäure
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| Summenformel | C3H7NO3
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| CAS-Nummer | 56-45-1
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| Kurzbeschreibung | farbloses Pulver
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| Eigenschaften
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| Molmasse | 105,09 g/mol
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| Aggregatzustand | fest
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| Dichte | ? g/cm³
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| Schmelzpunkt | 215?225 °C
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| Siedepunkt | ? °C
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| Dampfdruck | ? Pa(x °C)
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| Löslichkeit | gut in Wasser (364 g/L bei 20 °C)
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| Seitenkette | hydrophil
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| isoelektrischer Punkt | 5,68
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pK-Werte
bei 25 °C | pKCOOH: 2,1
pKNH2: 9,2
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| van-der-Waals-Volumen | 73
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| Hydrophobizitätsgrad | -0,8
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| Sicherheitshinweise
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| Gefahrensymbole
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| R- und S-Sätze |
R: -
S: -
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| MAK | nicht festgelegt
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheitenverwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
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Serin ist eine proteinogene Aminosäure. Sie ist ein wichtiger Bestandteil der Seide.
Serin ist auch Bestandteil des PhosphoglyzeridsPhosphatidylserin, einem Baustein der Biomembranen.
Genauso wie alle Aminosäuren mit einer OH-Gruppe (Hydroxygruppe) kann Serin phosphoryliert werden und spielt somit bei der Aktivierung / Inaktivierung von Enzymeneine wichtige Rolle. Ausserdem befindet sie sich häufig im aktiven Zentrumvon Enzymen und spielt daher für die Biokatalyse eine wichtige Rolle.en:Serine
eo:Serino
es:Serina
fi:Seriini
fr:Sérine
he:????
it:Serina (chimica)
ja:???
lb:Serin
lt:Serinas
nl:Serine
pl:Seryna
ru:?????
sv:Serin
zh:???
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