Kartoffelsaft

Der Kartoffelsaft wird aus rohen Kartoffelngewonnen und vor allem in Reformhäusernund Biolädenzum Verkauf angeboten.

In der Volksmedizinkommt Kartoffelsaft als natürliches Mittel bei chronischer Übersäuerung des Magens, Magenunruhe oder Gastritiszur inneren Anwendung. Äußerlich angewendet hilft Kartoffelsaft bei Entzündungen, Verletzungen und Geschwüren.

Inhaltsstoffe

100 GrammKartoffelsaft enthalten 1,8 Gramm Eiweiß, 0,1 Gramm Fett, 15,8 Gramm Kohlehydrate, 297 kJan Nährwert und entsprechen 1,32 BE.

Vorsicht

Roher Kartoffelsaft kann je nach Sorte, Reife und Jahreszeit unterschiedliche Mengen des AlkaloidsSolanin enthalten, das giftig ist (schon weniger als ½ Gramm Solaninkann für einen gesunden Erwachsenen bereits tödlich sein - erste Vergiftungssymptome: Solanin verursacht Brennen und Kratzen im Hals, Durchfall, Übelkeit, Benommenheit, Angstzustände, Schweißausbrüche, Atemnot, Bewusstlosigkeit und Krämpfe). Deswegen sollte auch Kartoffelsaft, wie andere Naturmedizin, dringend mit der gleichen Vorsicht und Zurückhaltung verwendet werden, die bei üblichen Medikamentenangezeigt ist. Für Kinder (besonders Säuglinge), für schwangere und stillende Frauen ist Kartoffelsaft nicht geeignet.

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