Anaerobie

Anaerobie

(v. lat. aer ?Luft?) bezeichnet Reaktionsbedingungen, die in Abwesenheit von Sauerstoff ablaufen. Lebewesen, die für ihren Stoffwechsel nicht auf Sauerstoff angewiesen sind, werden entsprechend als Anaerobier bezeichnet.

Der Begriff ist unter anderem bei der Kultivierung von Mikroorganismenvon Bedeutung. Die Empfindlichkeit der Mikroorganismen gegenüber Sauerstoff macht es nötig, diese unter sauerstofffreien Bedingungen zu kultivieren. Hierbei wird die sogenannte Anaerobentechnik verwendet. Eine Anaerobenkammer mit einer 10:10:80 %igen H₂:CO₂:N₂-Mischung simuliert anaerobe Bedingungen und ermöglicht es, anaerobe Mikroorganismen zu kultivieren.

Anaerobe Reaktionen sind Redoxreaktionen, bei denen kein molekularer Sauerstoff beteiligt ist. Anstelle von Sauerstoff als Elektronenakzeptor dienen hierbei Verbindungen mit ähnlich hohem Redoxpotential als Elektronenakzeptoren. Die Vorgänge werden bei externen Elektronenakzeptoren als anaerobe Atmung bezeichnet. Hierbei dienen vor allem Nitrat, Sulfat, Fe³⁺, Schwefel und Fumarat als Elektronenakzeptoren. Wenn keine externen Elektronenakzeptoren vorhanden sind, werden interne Elektronenakzeptoren verwendet. In diesem Fall spricht man dann von Gärung.

Es gibt Organismen, die sowohl unter anaeroben als auch unter aeroben Bedingungen wachsen können. Diese Mikroorganismen werden als fakultativ Anaerobe bezeichnet. Falls ein Mikroorganismus nur unter anaeroben Bedingungen wachsen kann, wird er als strikt anaerob bezeichnet.

Beispiele für anaerob wachsende Lebewesen:

• Methanbildner(Methanogenese)
• Milchsäurebakterien(Milchsäuregärung)
• Hefen(alkoholische Gärung)
• manche Turbellarienund Ringelwürmerbeherbergen anaerobe Bakterien und können durch diese Symbioseauch unter anaeroben Bedingungen leben.

Anaerobier

Als Anaerobier werden Lebewesenbezeichnet, die ohne Sauerstoff(anaerob) aktiv sein können. Man unterscheidet fakultativeAnaerobier, die sowohl ohne Sauerstoff als auch in Gegenwart von Sauerstoff leben können, und obligateAnaerobier, die durch Sauerstoff gehemmt oder sogar abgetötet werden. Beispiele für fakultative Anaerobier sind Backhefe(Saccharomyces cerevisiae, ein Ascomycet), Milchsäurebakterienund das Darmbakterium Escherichia coli. Beispiele für obligate Anaerobier sind die Bakterien-Gattungen Clostridium, Desulfovibriound Bacteroides.

Viele Anaerobier können auch ohne Sauerstoff einen oxidativen Energiestoffwechselbetreiben. Sie nutzen dabei als Oxidansstatt Sauerstoff andere Stoffe wie zum Beispiel Nitrat(NO₃^-, wird von einigen Bakterien dabei zu Nitrit, von anderen zu elementarem StickstoffN₂ reduziert), Sulfat, elementarer Schwefel, dreiwertige Eisen-Ionen, Kohlenstoffdioxid, Fumarat.

Der Gegensatz zu Anaerobie ist Aerobie

Weitere Bedeutungen

Anaerobier ist in der Fachsprache des Brauereiwesens ein noch nicht vergorenes Bier. Im Brauprozess ist die Zufuhr von Sauerstoff zur Gärung erforderlich, um die Stärke des Braumalzes mit Hilfe von Hefebakterien in Alkohol umzuwandeln. Bei einem missglücktem Brauvorgang, bei dem die Sauerstoffzufuhr nicht ausreichend stattgefunden hat, ensteht ein unvergorenes Anaerobier, welches keinen Alkohol enthält. Diese Flüssigkeit muss entsorgt werden, da sie geschmacklich ungenießbar ist.en:Anaerobic organism es:Organismo aerobio fi:Anaerobinen eliö fr:Anaérobie he:??-??????? ja:??? mk:??????? nl:Anaëroob uk:????????

Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Anaerobie aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation.
In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.