Konzentrat

Konzentrat ist ein Pulveroder eine Flüssigkeit, welche einen oder mehrere gewünschte Stoffe in großer Menge beinhaltet oder aus diesen Stoffen in Reinform besteht.

Konzentrate ermöglichen die Gewinnung oder die gezielte Nutzung der Inhaltstoffe dank hoher Stoffdichte etwa im medizinisch-pharmazeutischenBereich, der Lebensmittelindustrieusw.

Ein weiterer Vorteil sind die reduzierten Transportkosten, wenn große Mengen, z. B. bei gepressten Fruchtsäften, aus den Erzeuger- in die Verbraucherländer befördert werden müssen.

Konzentrate werden u. a. hergestellt durch:

• Gefriertrocknung
• Zentrifugieren
• Einkochen
• Destillation
• Trocknung
• Mazerieren

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